Chuyện nghề F&B: Gặp gỡ cô nàng barista tài năng của Kite Coffee

Lê Nguyễn Thu Hiền – cô nàng barista gen Z tài năng của Kite Coffee vừa vượt qua 40 thí sinh để ghi danh mình vào Top 4 giải đấu “Vietnam Coffee Challenge” dành cho các barista chuyên nghiệp khu vực Đà Nẵng. Mời quý độc giả cùng phóng viên của VNGroupNews gặp gỡ, trò chuyện cùng cô gái xinh xắn, dễ thương này ngay bây giờ nhé.

PV: Chào Hiền! Chúc mừng thành tích em đã đạt được ở giải đấu “Vietnam Coffee Challenge”. Em hãy giới thiệu đôi chút về bản thân mình nhé!

Em tên là Lê Nguyễn Thu Hiền, sinh năm 2000. Hiện tại em đang làm việc tại Kite Coffee – Đà Nẵng. Em gắn bó với Kite từ những ngày đầu đến bây giờ ạ.

PV: Em bắt đầu đến với nghề barista từ bao giờ? Nghề barista mang lại cho em những trải nghiệm thú vị nào?

Em đến với nghề barista này tính đến giờ là được 2 năm rồi ạ. Em thích được làm những ly cà phê cũng như những ly nước mang hương vị mới mẻ.

Đến với nghề barista em được gặp những người giàu kinh nghiệm, rất giỏi và dẫn dắt em nhiệt tình, những bạn trẻ đồng trang lứa nhiệt huyết và mang nguồn năng lượng tích cực. Barista có rất nhiều bộ môn pha chế từ các nước khác nhau, mang hương vị ấn tượng mà trước giờ em chưa từng nghĩ nó lại hấp dẫn đến vậy. Chưa kể còn có nhiều sân chơi để tụi em được thể hiện bản thân mình.

PV: Vậy em có thể chia sẻ thêm về hành trình em đến với giải đấu “Vietnam Coffee Challenge” năm nay không?

Em không nghĩ bản thân em lại can đảm thi cuộc thi quy mô lớn như vậy. May mắn là có anh, chị, bạn bè ủng hộ em thử sức. Em cũng không đặt kì vọng vào cuộc thi lần này lắm bởi vì ngay từ đầu em chưa sẵn sàng chuẩn bị kĩ cho mình trước cuộc thi.

Đơn giản với em đến với “Vietnam Coffee Challenge” với tâm thế để trải nghiệm và tự tin trước đám đông. Nhưng không ngờ em đã dành hết sự may mắn của mình để đạt được Top 4 của cuộc thi.

Vì em cũng có kĩ năng cơ bản trước đó nên là em dành thời gian tập trung cao độ, tập luyện trước ngày nộp bài thi online và ngày thi chính thức. Em cảm thấy bản thân chưa nghiêm túc trong hành trình của bản thân. Em nghĩ mình cần chững chạc và nghiêm túc hơn  để có thể tự tin nhận được những thứ mà em đang có.

PV: Câu hỏi cuối cùng, em có thể chia sẻ thêm về công việc hiện tại của mình ở Kife Coffee Không?

Em hiện tại đang làm pha chế chính tại Kite Coffee. Ngoài ra em cùng các bạn luôn sáng tạo những món đồ uống mới mẻ dành cho nhiều tệp khách hàng ạ.

Từ khi được làm việc tại Kite Coffee em thích sự vui vẻ và hoà hợp từ các đồng nghiệp. Nhất là anh/chị quản lí của em luôn tạo cơ hội cho tụi em ngày càng phát triển bản thân hơn, không tạo áp lực để tụi em luôn được thoải mái và “bùng nổ” trong công việc ạ.

Cảm ơn Thu Hiền về cuộc trò chuyện này! Chúc em luôn tự tin, gặt hái được nhiều thành quả trong sự nghiệp và chuẩn bị thật tốt cho cuộc thi ở vòng Chung kết sắp tới.

Cuộc thi “Vietnam Coffee Challenge” năm 2023 được xem là một đấu trường tranh tài toàn diện về các kỹ năng của một Barista, tổ chức tại 3 khu vực: Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh.
Các hạng mục thi đấu được xây dựng theo thể thức của các cuộc thi barista quốc tế, gồm:
• Pour Challenge (Thi đấu cá nhân về Latte Art – nghệ thuật trang trí Cafe)
• Brew Challenge (Thi đấu cá nhân về pha chế cafe bằng dụng cụ thủ công)
• Roast Challenge (Thi đấu theo nhóm về Rang xay cafe)
Lê Nguyễn Thu Hiền đã vượt qua 40 thí sinh bảng A ở Bảo Lộc, Đà Lạt, Hà Nội, Đà Nẵng, Huế để lọt vào TOP 4 hạng mục Pour Challenge khu vực Đà Nẵng. Dự kiến, kỳ thi Chung kết của giải đấu sẽ diễn ra vào tháng 11/2023 tại TP Hồ Chí Minh.